Marketing restauracji przy małym budżecie: co naprawdę działa w niezależnych lokalach

Większość treści o marketingu restauracji jest pisana z myślą o sieciach z dedykowaną osobą od marketingu i realnym budżetem za nią stojącym. Niezależne restauracje zwykle nie mają ani jednego, ani drugiego, co oznacza, że porady trzeba przefiltrować do tego, co zapracowany właściciel faktycznie jest w stanie utrzymać obok wszystkiego innego.

Rzeczą o najwyższej dźwigni, w którą większość niezależnych restauracji inwestuje zbyt mało, jest ich profil Google Firma - nie strona internetowa, nie media społecznościowe, tylko faktyczny profil, który pojawia się, gdy ktoś wyszukuje Twoją nazwę albo "restauracja w pobliżu". Utrzymywanie aktualnych godzin otwarcia, wgranie kilku naprawdę dobrych zdjęć i odpowiadanie na każdą opinię, dobrą czy złą, kosztuje jedynie dziesięć minut tygodniowo, a bezpośrednio wpływa na to, czy pojawisz się, gdy ktoś decyduje, gdzie zjeść dziś wieczorem.

Opinie mają większe znaczenie, niż chciałaby większość właścicieli, a odruch ignorowania złych jest błędny - przemyślana, niedefensywna odpowiedź na negatywną opinię często robi lepsze wrażenie na przyszłych gościach niż pięć ogólnikowych pięciogwiazdkowych opinii bez żadnej odpowiedzi. Pokazuje, że ktoś naprawdę zwraca uwagę.

Media społecznościowe warto prowadzić konsekwentnie na małą skalę, a nie sporadycznie na dużą - telefonem zrobione zdjęcie dzisiejszej specjalności, publikowane o tej samej porze każdego dnia, wygrywa z okazjonalnym rozbudowanym filmem, który powstawał dwie godziny i zostanie obejrzany raz. To konsekwencja, a nie jakość produkcji, jest tym, co nagradza algorytm i przyzwyczajona do rytmu publiczność.

Naprawdę darmowym kanałem, którego większość restauracji nie wykorzystuje w pełni, jest lista gości, którą już posiadają - jeśli w jakimkolwiek momencie zbierasz e-maile albo numery telefonów, prosta wiadomość "robimy coś w ten weekend" wysłana do wcześniejszych gości zwykle działa lepiej niż pieniądze wydane na docieranie do obcych osób, które nigdy u Ciebie nie były.