تسويق المطاعم بميزانية صغيرة: ما الذي ينجح فعلاً للأماكن المستقلة

معظم محتوى تسويق المطاعم مكتوب لسلاسل لديها موظف تسويق مخصص وميزانية حقيقية خلفه. المطاعم المستقلة عادة لا تملك أياً منهما، وهذا يعني أن النصيحة تحتاج إلى تصفية لتصل إلى ما يستطيع مالك مشغول فعلاً مواكبته وسط كل شيء آخر.

الشيء الأعلى تأثيراً الذي تقلل معظم المطاعم المستقلة الاستثمار فيه هو ملفها على Google Business Profile - ليس موقعاً إلكترونياً، وليس وسائل التواصل الاجتماعي، بل الملف الفعلي الذي يظهر عندما يبحث أحدهم عن اسمك أو عن "مطعم قريب مني". الحفاظ على دقة ساعات العمل، ورفع بضع صور جيدة فعلاً، والرد على كل تقييم، جيداً كان أم سيئاً، لا يكلف شيئاً سوى عشر دقائق أسبوعياً ويؤثر مباشرة على ظهورك عندما يقرر أحدهم أين سيتناول العشاء الليلة.

التقييمات تهم أكثر مما يريد معظم أصحاب المطاعم، والغريزة التي تدفع لتجاهل السيئة منها هي الغريزة الخاطئة - رد مدروس وغير دفاعي على تقييم سلبي غالباً ما يُقرأ بشكل أفضل من قِبل الضيوف المستقبليين مقارنة بخمسة تقييمات عامة بخمس نجوم دون أي ردود على الإطلاق. فهذا يُظهر أن أحداً ما ينتبه فعلاً.

وسائل التواصل الاجتماعي تستحق القيام بها بانتظام وبطريقة صغيرة بدلاً من بشكل متقطع وبطريقة كبيرة - صورة هاتف لعرض اليوم تُنشر في الوقت نفسه كل يوم تتفوق على فيديو معقد ونادر استغرق ساعتين لإنتاجه ويُشاهَد مرة واحدة فقط. الاتساق هو ما تكافئ عليه الخوارزمية، وجمهور يبني عادة، لا جودة الإنتاج.

القناة المجانية فعلياً التي تقلل معظم المطاعم استخدامها هي قائمة الضيوف التي تملكها بالفعل - إذا كنت تجمع عناوين بريد إلكتروني أو أرقام هواتف في أي مرحلة، فرسالة بسيطة "سنقيم شيئاً هذا الأسبوع" للضيوف السابقين عادة ما تتفوق على أموال تُنفَق في محاولة الوصول إلى غرباء لم يزوروا المطعم قط.