Le marketing de restaurant avec un petit budget : ce qui marche vraiment pour les établissements indépendants

La plupart des contenus marketing pour restaurants sont écrits pour des chaînes avec une personne dédiée au marketing et un vrai budget derrière. Les restaurants indépendants n'ont généralement ni l'un ni l'autre, ce qui signifie que les conseils doivent être ramenés à ce qu'un propriétaire déjà très occupé peut réellement suivre en plus de tout le reste.

La chose la plus rentable dans laquelle la plupart des restaurants indépendants sous-investissent, c'est leur fiche Google Business Profile - pas un site web, pas les réseaux sociaux, la vraie fiche qui apparaît quand quelqu'un cherche votre nom ou « restaurant près de moi ». Garder les horaires d'ouverture exacts, mettre en ligne une poignée de photos vraiment réussies, et répondre à chaque avis, bon ou mauvais, ne coûte rien sinon dix minutes par semaine et affecte directement le fait d'apparaître ou non quand quelqu'un décide où manger ce soir.

Les avis comptent plus que la plupart des propriétaires ne le voudraient, et l'instinct d'ignorer les mauvais est le mauvais réflexe - une réponse réfléchie et non défensive à un avis négatif se lit souvent mieux aux yeux des futurs clients que cinq avis cinq étoiles génériques sans aucune réponse. Ça montre que quelqu'un fait vraiment attention.

Les réseaux sociaux valent la peine d'être faits de façon régulière et modeste plutôt que sporadique et ambitieuse - une photo de téléphone du plat du jour publiée à la même heure chaque jour bat une vidéo élaborée occasionnelle qui a pris deux heures à faire et qui est vue une seule fois. C'est la régularité qui est récompensée, par un algorithme comme par un public qui prend l'habitude, pas la qualité de production.

Le canal véritablement gratuit que la plupart des restaurants sous-utilisent, c'est le fichier client qu'ils ont déjà - si vous collectez des emails ou des numéros de téléphone à un moment ou un autre, un simple message « on fait quelque chose ce week-end » envoyé aux anciens clients surpasse généralement l'argent dépensé à essayer d'atteindre des inconnus qui ne sont jamais venus.